MENU ESTATE 2017

Benvenuti

I signori clienti sono pregati di comunicare eventuali intolleranze o allergie, buon appetito!

Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi misti locali con delizie della casa sott’olio

Crudo della Val Vigezzo con formaggio caprino e polline di Ameno

Tartare di manzo alla Monterosa
(condita con capperi, acciughe, senape e con cetriolini e cipolline sottaceto)

Verdure alla griglia con tomino filante

Trota salmonata marinata in casa all’aneto e crostini

Prosciutto crudo con melone e pere dolci

Crema di melone con crostini al pepe

 

Primi piatti

Gnocchi all’Ossolana alla Fonduta del Mottarone

Risotto alla crema di peperoni e dadolata di luccio (min.2persone)

Ravioli di melanzane e mozzarella al pomodoro fresco

Ravioli al ripieno di patate, toma e pancetta al burro e timo

Tagliatelle alla carbonara di pesce del lago d’Orta e fiori di zucca

Tagliatelle ai gamberi di fiume con zucchine e curcuma

Crema di verdure Bio con pane tostato

 

 

Secondi piatti

Rollata di coniglio alle mele renette e pancetta Ossolana

Tagliata di manzo alla Robespierre

Filetto di manzo ai tre pepi

Brasato di Manzo al Nebbiolo con funghi porcini trifolati

Scaloppine di vitello agli agrumi

Filetto di persico alla cusiana

Trancio di luccio con capperi, limone e zenzero

Informazioni

Tutti i piatti sono accompagnati con contorni del giorno

Formaggi misti regionali

Frutta di stagione

Dessert del giorno

Coperto Euro 1,50

Per consultare la carta degli allergeni rivolgersi al personale, grazie